GRILL BONANZA | NIKOLA'S BBQ GLAZED MUSHROOMS

8 tacos

• Fresh white cabbage or
• 8 EL TACO TRUCK CORN TORTILLAS
• Sveppir. Til dæmis portabello eða keisarahattur
• 1 brokkolí
• Lítil eggaldin
• 1 jalapeño
• 1 ananas
• 2 skálkarlaukur
• 1 kornkolli
• 2 cups ávaxtasals
• EL TACO TRUCK HABANERO SALSA
  

1. Sýraðu tomatillos eða grænar tómatar til að nota sem garnír daginn fyrir matreiðsluna, eða nota sýrðar jalapeñóar.
2. Blandaðu skál af Ávaxtasalsu við Habanero Salsu, stilltu magnið af Habanero Salsu eftir því hversu sterka þú vilt hafa það.
3. Drepið sveppina í sýrustu og látið þær standa í að minnsta kosti 30 mínútur.
4. Grillaðu sveppina.
5. Grillaðu hin grænmetið, skerið það í minni stykki og kryddaðu með olíu og salti.
6. Skiptu ferskum jalapeñó og sýrðum tómötum í tvennt. Beint áður en þú þjónar: Leggðu hvítu húðkálinn í vatn og settu það á grillið þangað til það verður aðeins mýktara.

ÞJÓNUN

Settu hvítu húðkálinn á disk og settu sveppina uppá. Byggðu taco-inn þinn með restinni af grænmetinu og toppaðu með jalapeñóum. Bættu við Ávaxtasalsu og toppaðu með Heitu Sósu ef þú vilt gefa taco-inu þínu litla bragð af hita. Þjónaðu með sýrðum tomatillo, límunni og eitthverju kalt að drekka!